春はデトックスの季節

初夏のような気温だったり、冷たい雨だったり。最近は気まぐれなお天気ですね。

近所の公園の梅は満開になってました。

優しい甘い香りがいっぱい。癒されます。

春は、冬の間に溜め込んだものを外に出す季節なんだそうです。デトックスにぴったりな時期なんですね。

ということで、お野菜たっぷり、デトックスごはん作ってみました。

大根、豆苗、自家製ツナ（加熱用のマグロを低温オイルでコンフィにしたもの）を混ぜで、胡麻ベースのドレッシングであえただけ。

時間が経ったほうが、しんなりして美味しかった

にんじんと春菊、切り干し大根の白和え風サラダも。お豆腐を水切りしてクリームにしただけです（笑）にんじんをピーラーでリボン状にすると、いつもとは少し違う食感になって楽しい。春菊やクレソンのような、苦味のある野菜っていいですよね〜。春野菜が出てきたら、またレシピ研究してみようかな。

大好きな春野菜の天ぷらは、来週実家に帰った時に、母に作ってもらおうと思います