普段の地味ごはん

先日、実家の母が出してくれた鰤の煮付けがとっても美味しかったので、私も煮魚作ってみよう！と思い立って魚屋さんへ。

私は煮魚より焼き魚（特に塩焼き）の方が好きなので、我が家はあまり煮付けは登場しません

でも夫は煮魚の方が好きみたい。ということで、金沢のとしこ先生のレシピで作ってみました。

旬のナメタガレイ、酒、みりん、醤油を2:2:1の割合で混ぜて、甘みは少しはちみつを足してみる。とっても上品に仕上がり、夫も喜んで完食。

もうちょっと研究したいな、ということで長崎の天然ヒラマサ🐟が手に入った日に、お刺身とカマの煮付けを作ってみました。

今回はハチミツではなく、甜菜糖を少し使ってみる。うん、ナメタガレイとはまた違う味になった。

冬は根菜が美味しいですよね。立派な大根とにんじんで、スペアリブを煮込んでみました。お出汁は干し椎茸をベースにしています（出汁を取った後の椎茸も好き笑）。

ザ・茶色めし！で映えませんけど、実家の食卓はいつもこんな感じだったな〜。

旬のタラも、ある日の夕食にブランダードになりました。にんにくと蒸して、じゃがいも、牛乳などを混ぜてオーブンへ。これも地味ごはん（笑）

本場では干し塩鱈を戻して、ブレンダーにかけて作るそうです、いつか食べてみたいな

インフルなど流行っていますけど、規則正しい生活、食事や睡眠が一番の免疫力アップになると思います。

京都マラソンには友達も応援に来てくれることになりました！楽しんで走りたいな。