リメイク第二弾、イワシのつみれ

年末に魚屋さんで見つけた、とびきり新鮮なイワシたち。

自家製の香草バターでグリルし、食べきれない分は冷凍庫へ（そしてそのまま忘れていた）。

先日冷凍庫で発見し、はて、どうしようかと考えあぐねる。パスタのソースにしようかな？そうだ！イワシのつみれにしよう。

まずはイワシと青ネギをプロセッサーにかけて、水切りした木綿豆腐、卵、ツナギのおからパウダーを混ぜて、お団子状にこねこね。

魚焼きグリルでじっくりと焼いてみました。ソースは、余っていたトマトを刻んで和風だしを合わせ、レンジでチーンしただけです。

イワシって小骨も多いし、独特の青臭さ（ぶりや鰹ともちょっと違う）があるので、私は大好きなんですけど夫はそうでもないらしい（笑）。

つみれにしたら案外食べておりました。トマト出汁のソースが気に入ったようです。

冬野菜でもう一品何か欲しいな、というときによく作るのがこれ。白菜とブルーチーズのキッシュです。

白菜をザクザク切って、先にレンジにかけて水分を飛ばしたら、ブルーチーズ、卵、牛乳を混ぜてオーブンでじっくりと。

ほったらかしているうちにできますので、ワインでも飲みながら待っていればok。

寒い時期はお鍋もいいけれど、ちょっと何か新しいものを作ってみたいという創作意欲（？）が沸きます。

久しぶりにピザでも焼こうかと思う、今日この頃。