チーズケーキを作ってみる

年末にいろいろ買ってみたチーズ、冷蔵庫に残ってずっと気になっていました。

そろそろ賞味期限も近いし・・・ということで、思い切ってケーキにリメイク。

ナッツや果物が入った甘めのチーズが２種類、マスカルポーネが一つ。全部混ぜ合わせて卵と生クリーム、ほんの少しの小麦粉、レモン汁と一緒にオーブンへ。

焼き上がりは超絶に地味（笑）

冷まして落ち着かせたら、あら、まあまあのお味（ちょっとお砂糖少なかったな）。

夫には好評でしたので、よしとしよう。

そして年末に買って、余ってしまっていた生ハムもどうしよう。

こちらは七草粥用に売られていたカブで、簡単にマリネにしました。ちょっとアクセントに緑が欲しかったな

そして金沢のとしこ先生のレシピで、私も作ってみました！「としこ屋のタレ」です

8:3:1の比率を守り、ボトルに入るように、量を少なめで作りました。トマトすき焼きも食べたいし、いろいろ創作意欲が沸きます

旬の食材を取り入れて、風邪などひかないように元気で過ごすためにも、日々の食事は大切。

体は食べたものでできてますからね〜。