お野菜生活

週末に函館マラソンを控えているので、しばらくは粗食で野菜生活、と思っている今日この頃。

ある日の全く映えない（いつもですが）ランチ。

人参のラベ（人参とクミン、マスタードとこぼれ梅という味醂の搾りかす）、春菊の白和えと、ズッキーニのグラタンです。

春菊の白和えは、甘めのピーナツを砕いて混ぜ込んでいるので、甘さもいい感じでした。

この白和え、夫にも好評だったので、また作ろうと思います。

スープジャーには、酸っぱ辛いジョージアのアジカソースを使った、シンプルな野菜スープを入れましたよ。

そして、ある日のおやつ、この日はバレエのレッスンが夜にあったので、軽くお腹に入れた感じ。

北欧カフェと、セムラというスウェーデンのお菓子です。カルダモンのいい風味が効いていました。

さて、夏休みまでもう少し。