お花見ランと旬の食材

見頃が少し遅い八重桜も、今年は4月初めにあっという間に満開。

慌てて桜パトロールの早朝ラン。

近所の川沿いに八重桜のきれいなポイントがあります。ふわふわの花びらが青空に映えていい感じ。

春は体調を崩しがちですが、この時期だけのお楽しみ、春野菜っていいですよね。

元気そうなタラの芽を見つけたので、ささっとビールのお供に。

前菜はみずみずしい白アスパラガスを使ってみましたよ、長崎県の白アスパラガスです。

皮を削いだら、一緒に湯がきます。こうすると、香りが移っていい感じに仕上がります。元気そうなスナップえんどうと合わせて、自家製玉ねぎドレッシングであっさりとまとめました。

あんまり写真映えしないですが、旬の食材を美味しくいただけます

そして新じゃがもたっぷり使って、メインを作りましたー。この日はスウェーデン風に、新じゃが、新玉ねぎ、スモークアンチョビのグラタン。これ、北欧料理の「ヤンソンさんの誘惑」をアレンジしたもの。

これも写真映えはしませんが、新じゃがは皮ごと使って、カリウムもビタミンもしっかりといただきます。

新玉ねぎが甘くて美味しい。

春はなんだかウキウキ、お料理もいっぱいしたくなりますね。