グルジア料理再び！

オンラインのお料理クラスもだんだん慣れてきました。

先生の美しいお手本を見ながら、キッチンで試行錯誤。

この日はグルジアのパン、ハチャプリも焼いて見ました！ボートのような形の生地に、チーズを混ぜ込んで卵黄を乗せます。地方によって混ぜ込む具は色々あるそうですよ。

これは卵黄なしの小さめバージョン。一人分の量を二つに割って作りました。

別の日に作ったオリジナルのサイズはこちら。かなり大きいので、二人で一つ、くらいでちょうどいいです。

記事をこねる時に、イースト菌が一番働く温度（３６度以上４０度以下）を守ることが大切です。

準強力粉を使って作りましたが、翌朝は両腕が筋肉痛。。。パン屋さんを尊敬します。

赤インゲンを使った温かい前菜も簡単で美味しいです。

なんと、グルジアワインを見つけたので合わせて見ました。

メインはグルジア風のローストチキン。

赤いソースはアジカソースといって、パプリカ、ハーブ、スパイスやニンニクが入っています。これは万能で、お魚やパンにもバッチリです。

別の日に作った、グルジア風肉じゃが。オジャクリって言います。

グルジア料理はハーブやスパイスをたくさん使います！

コリアンダーもたっぷりです。私は大好きですが、苦手な方も多いですよね。。

グルジアはワイン発祥の地でもあり、新鮮なお野菜が多くてお料理はとてもヘルシーです。モスクワやサンクトペテルブルクでも大人気でした。

グルジアやアルメニア、アゼルバイジャンといったコーカサス地方は長寿でも有名です。こういう食生活にもあるのかもしれませんね。