簡単レシピ

まだまだ残暑が厳しいですね。。。

たまたま見つけた谷中しょうが、安かったので買ってみたのですが、レシピがわからない。。

農家さんの簡単メニューを自己流でやってみました。

谷中しょうがにくるっととろけるチーズ、生ハムを巻いて、天ぷら粉で揚げます。

これが大好評で、簡単で美味しく、しょうがのパワーで体もほかほか。

暑いからといって、冷たいものばかり食べていてはいけませんね

そして別の日には、「おかずのクッキング」で土井先生が作っていた簡単パスタ。パスタを茹でる間にソースを作っちゃいます。

ひき肉とトマトとスパイスがあればあっという間。

そして猛暑の週末に買っちゃったもの、これ。

TBSドラマ「私の家政夫ナギサさん」で使用されているエプロンです。

普段はエプロンはしないのですが、清潔感のあるオフホワイトにシンプルなパワーワード（？）が気に入って購入。

ちなみにナギサさんは毎週録画してみています。普段あまりドラマを見ないのですが、これはハマりました。

頑張ってる主人公が、２０年前の自分と重なります。。就職超氷河期の世代なので、仕事で結果出さなきゃ、男性に負けちゃいけない、ってあの頃は肩肘張って生きていたなあ。。

さてさて山形からどっさり新鮮なだだちゃ豆が届きました！

すぐに茹でて冷やしておくのがいいそうです。

そのままでももちろん美味しいですが、ピューレにして冷たいスープにしたものを夕飯にして見ました。そのままだとシンプルなので、出汁のジュレを添えて。写真映えはしませんが、つるっと美味しくてあっという間に終了。

玉ねぎやジャガイモと一緒に煮た豆をミキサーで撹拌して、牛乳と生クリームを入れただけ。

我が家はお出汁にはこだわっているので、毎回自分で干し椎茸やカツオぶし、いりこをブレンドしてお醤油やみりんで味付けしています。

ペットボトルに保存できる分量で作っておくと便利です。

この暑さももう少しかな？

秋は楽しいことがいっぱいあるといいなー。