お帰りなさい会

親しい友達が、10年ぶりに日本に帰国しました。

中学校の娘さんの教育のことを考えて、日本に戻ることを決めたようです。

彼女とは香港でとても親しくしており、よく一緒にご飯食べたなあ。。

コロナ騒動の真っ最中の帰国で、空港から一時的なサービスアパートに移るまで大変だったよう。彼女が新居を見つけるまではご近所なので、じゃあ一緒に夕飯を、ということで香港時代に戻ったみたいな「今からくる？」的に集合

可愛いお花のお土産も一緒。

気軽な夕飯なので、まずはサーモンのカルパッチョ。レモンとディルはたっぷりと。

この日のメインはラザニアでした。

なんか地味で男前な料理ですが、自家製のミートソースには隠し味に赤味噌を入れています。

お肉はブロックで買って、家でフードプロセッサーにかけて、粗挽きに。仲良くしているイタリアンのシェフが、「ひき肉くらい信用してないものはないよ」と話していたのが心にひびき、私もひき肉は必ず自分で作るようにしています。

この日はクロアチアの写真をみんなで見たり、おしゃべりしたり。

今年は海外旅行は難しそうですが、日本にもいいところがいっぱいあるので、発見の旅に出かけたいです。