野菜生活 発酵生活

秋の足音が聞こえてきましたね。

旬の野菜や果物を使って、体に優しい生活をしようと思い立ち、お友達に触発されて、これを買ってみました！

東京ミッドタウンの、金沢のお酒や食材を扱うお店で購入！このままお野菜つけるだけで、超簡単です。

キュウリやナスは浅漬け、大根はちょっと漬け込んだほうが美味しい感じ。

出来上がった糠漬けを刻んで、冷奴にかければ変わりやっこの出来上がり！

あっさりさっぱりで美味しくもりもり。

そして、黒酢をたっぷり使ったスペアリブの煮込みは、日本酒のあてにぴったり。こちらは土井善晴先生のレシピです。

残暑で暑い朝のドリンクは、スムージーや野菜ジュース。我が家は無農薬にんじん５キロを購入し、毎日飲んでいます。

生のビーツとにんじん、りんごのジュースは、色がキレイ！

そして、バナナやネクタリンを使えば、優しいピンク。

にんじんジュースを毎朝飲むようになって、目の疲れが軽減されたような気がします。

やっぱりサプリよりも、食事から栄養を取るのがいいかなーと個人的には思います。作ってくれた生産者さんのことを考えたり、野菜の香りや手触りを感じたり。

体は食べたものでできてますからね。そして当たり前ですが、明日の体は今日の食べ物からできます。

健康第一、毎日を健やかに過ごしていきたいです。