湯川温泉、ふたたび ごはん編

おふろでほっこり温まったら、お夕食に。こちらのお宿の献立はモダン和食、東北の山の幸をふんだんに活かしたお料理です。ポーションはそれほど多くないのですが、お酒を飲みながら美味しいお料理をつまむにはぴったり！大人向けのお宿です。

まずは、和野菜のバーニャカウダからスタート（写真撮り忘れ）。通常、バーニャカウダのソースはアンチョビを使用していますが、こちらのソースはなんとイワナの内臓をベースに使っているそうです。ほんのり苦みのある優しい味のソース　和野菜にぴったりです

前菜であっと驚いたのは、サーモンとチーズのプレート。お野菜はもちろん瑞々しくてフレッシュ、そしてチーズは近所の牧場で手作り。もっちりねっとりしたモッツァレラでした



お野菜は無農薬の有機野菜で、そのままでもぱりぱりいけちゃいます


そして彩りも華やかな盛り合わせ。ちょこっとずつ、手間をかけた優しい味わいの前菜たち。献立表は手書きでそれぞれのテーブルに添えてあります。料理長の心遣いを感じますね。


だしのあじがたっぷりしみ込んだ煮付けも

朴葉みそを使った焼き物も。日本酒にぴったり！


東北の自然の恵みをたっぷり頂きました。
そして、お部屋にもどる道すがら、外は白銀の世界・・・



またお風呂タイムですね。