旬のアスパラガス・・・白も緑も♫

ある春の日、料理上手なお友達夫妻が遊びに来てくれました。シンプルな春をエンジョイする夕べ☆ってことで、大義名分と供に飲みまくった夕べでしたっ。



この日はお野菜多めのフレンチスタイルをテーマに、素材を活かしたお料理でまとめました。
初夏のアスパラガスは、昔から大好き！パリ旅行の最終日にラスパイユのオーガニック・マルシェで一目惚れしたお野菜とハーブたち。こっそりスーツケースにしまい込んで連れて帰りました。
同じくがっつり買い込んだエシレバターと供に、シンプルなオランデーズ・ソースで頂きましたぁ。オランデーズ・ソースはレシピを見ながら大量のバターたちを湯煎し、泡立器でまぜまぜまぜ・・・



この激太ホワイトアスパラは、日本で買うとすごーく高いので、普段はあまり食卓には登場しないのですが、頑張って密輸、じゃなくて持って還ってきた野菜たち、シンプルに楽しく料理しました。